Huerta AWA
Desde el año 2017 contamos con una huerta orgánica basada en la agricultura regenerativa y permanente.
El proyecto de la huerta nace de la necesidad de proveer a nuestra cocina de los productos más frescos, pero también con el ánimo de impulsar la agricultura a pequeña escala en la Región de Los Lagos.
La distribución de la huerta fue diseñada con la intención de que el predio funcione bajo la misma estructura al menos los próximos 100 o 200 años. Cada elemento del diseño cumple una función en esta permanencia.
Los árboles frutales, arbustos y árboles nativos, cumplen múltiples funciones, como alimentación, cortavientos y ecosistema para insectos benéficos.
La huerta biointensiva cuenta con camas permanentes que cada año son más fértiles. En estas se siembran y cosechan frutas, verduras y hortalizas para nuestra cocina, y esperamos que en un futuro cercano también puedan estar disponibles para la comunidad.
ALGUNAS CIFRAS
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